Carol Mafra

Hoje teremos a visita do meu irmão (@fmafra) e da sua namorada (@nat_gunji), desde ontem estamos nos preparando para isso.

Fiz o pudim, para que ficasse no ponto para hoje (foto no flickr - http://www.flickr.com/photos/carolepedro/3395521852/). Fomos ao supermercado comprar os itens para a receita que escolhi (receita da Eny abaixo), deixei tudo pronto para não ter que ficar na cozinha enquanto eles estiverem aqui. O bom das receitas da Eny é que são deliciosas, fáceis de fazer e rápidas, não tomam muito tempo.

Pra quem não sabe, a Eny é mãe da Bianca, minha madrinha de casamento. A Eny é casada com o Pepe, um italiano que veio para o Brasil trabalhar na Fiat. Por isso a Eny é uma especialista em comida italiana, faz molhos divinos e eu tenho a felicidade de ter o livro dela (é para poucos). O livro ela fez quando sua filha (a Bruna, não a Bianca) saiu de casa para morar fora, reuniu algumas receitas que a Bruna gostava e colocou em um livro. A Bruna, que é designer fez um layout bacana e eu ganhei uma cópia do PDF do livro “editado”.

Receitas:

molho branco com camarão e champignon de paris fresco

Ingredientes

2 colheres de manteiga

alho porró fatiado (ou cebola)

camarão sem casca fresco

cogumelo de paris fresco fatiado

azeitona preta fatiada

alcaparras

sal

pimenta do reino

creme de leite fresco

Preparo

fritar na manteiga o alho porró fatiado bem fino (a quantidade equivalente a uma cebola pequena), depois acrescentar o camarão, deixando que ele frite por mais ou menos 3 minutos. acrescentar primeiro os cogumelos fatiados, deixar cozinhar 1 ou 2 minutos, misturando sempre, depois a azeitona preta fatiada, alcaparras e, por último, o creme de leite fresco e os temperos.
Deixar ferver e misturar com a massa – bavette ou papardelle.

Pudim de leite

Ingredientes

Açucar para caramelizar a fôrma (de buraco)

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (usar a lata de leite condensado para medir)

1 ovo

Preparo

Coloque o açucar na forma e deixe caramelizar. Reserve.

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma açucarada.

Leve ao forno em banho maria (coloque água em um fôrma maior que a de furo) por 1 hora.

Leve a geladeira, desenforme quando estiver frio.