Hoje acordei inspirada, fui ao CEAGESP e comprei os ingredientes para fazer um camarão na moranga.
Devo dizer que não foi fácel achar moranga, primeiro só duas bancas vendiam, depois eram todas enormes. Peguei a menor que tinha (mas não era pequena).
Abaixo está o passo a passo com fotos de como preparar o prato. Eu não sou muito boa com quantidades, faço de olho para este tipo de receita, mas se você quiser mais informações deixa um comentário que passo.
1 Moranga (do tamanho da sua familia). Sempre lavo bem os legumes (com água e sabão):
Corte a tampa e separe (eu acho mais complicada a parte de separar, é meio duro):
Limpe as sementes:
Eu aproveitei para torrar as sementes e salgá-las para comer como aperitivo.
Para ser mais rápido cozinho a moranga no microondas até que esteja macia (testo espetando com um garfo).
Molho de tomate (faço com tomate pelatti, mas faça a seu gosto):
Quando o molho estiver quase pronto acrescente o camarão. Eu já tinha ferventado e temperado o camarão:
Depois faço camadas de molho e Catupiry® dentro da moranga:
Coloco a moranga recheada no forno por 15 minutos. Depois é só servir com arroz branco (e uma pimenta pra quem gosta).
